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受地理環境，南北差異等因素的影響下，北方人大都喜歡吃饅頭稀飯包子，而南方人都喜歡吃麵條。武漢熱乾麵，北京炸醬麵，山西刀削麵，蘭州拉麵，四川擔擔麵，河南燴麵，杭州片兒川，崑山奧灶面，鎮江鍋蓋面，吉林延吉冷麵等等，一系列的面，這些麵條都是以小麥為原料，經過不同層次的加工而製成的。不過，當我們在外面吃麵的時候，有沒有發現，外面的面總是比家裡的面更好吃，感覺上更有營養。 ... 首先我們先來聊一聊吃麵的好處 1、自古以來都有這樣的說法，吃麵不會發胖。麵條中含有的脂肪，蛋白質和碳水化合物，都是經過特別的處理的。從小麥經過一系列的精加工，細加工，最後合成的每150克，煮熟的麵條含有1克的脂肪，7克的蛋白質，40克的碳水化合物，所以它其中的含有的熱量並不高。特別適合減肥的人群，而且還有給人一種飽腹感。 2、勁道越足的面越有營養。南北方的差異，或者是每個人的口感不同。勁道越足的面，其蛋白質的含量越多，能量就越高，分解在在水裡面的蛋白質就越少。 ... 3、對於有胃病的人來說，麵條是最好的選擇。早上起來不宜吃油炸食品，也不宜吃豆製品，比如說豆漿之類的。所以早上吃麵條對胃特別好，其中不僅僅是保護人的胃黏膜，而且它含有的能量也足夠一個人的上午，讓人精力充沛。 4、經常吃麵的人，不管是女性還是老年人，這裡特別要強調一下的是老年人。大多數的中老年人都患有骨質疏鬆和心腦血管疾病，而麵條中，有利於緩解體內鈣質的消耗，對骨質疏鬆有一定的幫助。而對於心腦血管疾病的人，面中的大豆蛋白和豆固醇，有效的改善和降低血脂和膽固醇，從而降低心腦血管疾病的發生。還有具有一定的抗癌作用。 5、增強免疫力，幫助消化吸收。面的原材料是小麥，而小麥中的很多營養物質，其中絕大多數就含在麵條裡面。而麵條中的蛋白質，特別是勁道十足的麵條，其含量多，能夠增加人體的免疫力。而且經過煮熟以後的麵條，非常的白凈，可以大大的降低胃腸疾病的發生，也是暖胃的最好食品之一。 ... 所以早上吃麵條，對於我們有胃病的人來說特別重要。對於一些吃過油膩的，或者是不想吃油膩的人來說，吃麵條也是最佳的選擇，不管是何種原因導致的胃部不舒服，都可以少吃一點麵條來補充自身的營養。不管怎麼說，麵條已經是中國的餐桌上，非常受歡迎的一種主食。

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